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IL ROSONE

INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

MINUTOLO VERDECA VALLE D’ITRIA

Bianco
Bianco
12-14 °C
12-14 °C
12,5% VOL
12,5% VOL
Bottiglia
VitignoMinutolo Verdeca Valle d'Itria
Zona di produzioneValle D'Itria Puglia
Caratteristiche del suoloCalcareo e argilloso
Sistema di allevamentoGuyot
VinificazioneSvinatura parziale del mosto di uve di Primitivo dopo macerazione di qualche ora, successiva fermentazione in bianco
Gradazione alcolica12% vol.
AffinamentoAffinamento in acciaio
ColoreBianco
ProfumoIl profilo olfattivo è elegante e delicato. Apre una nota agrumata con connotazioni citrine su un fondo vegetale di piante aromatiche tra cui spicca la salvia, cenni fioriti di zagara e pesche a polpa bianca.
PalatoEmerge decisamente la vena fresco-sapida che bilancia la morbidezza ed offre piacevole bevibilità. Chiusura con ricordi di erbe aromatiche.
Indicazione gastronomicaPrimi leggeri, antipasti di pesce, formaggi freschi
Temperatura di servizio12-14°C
Acidita’ totale5 g/l