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Guglielmo è un pugliese DOC, appassionato di vini e distillati, ha ereditato dalla sua famiglia la passione per la ristorazione. Il periodo trascorso a Londra ha contribuito ad accrescere sia il suo interesse per il settore sia le sue conoscenze. Il progetto Vineka è un omaggio particolare alla terra natìa, perché da una parte si pone l’obiettivo di promuovere la pugliesità all’estero, dall’altra arricchisce il territorio con nuove esperienze sensoriali, che non possono che esaltarne bellezza e tradizioni.

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